10
RECETAS
CASERAS Y SUS FOTOS
Las
recetas caseras se regalan con la adquisición del producto.
Hasta la fecha tenemos 10 diferentes a su disposición.
(aquí
sólo se incluyen los ingredientes principales,las recetas
completas están en las tiendas)

CALLOS DE TERNERA A LA
MADRILEÑA
Para
4 personas, 2 Kilos de callos con pata y morro de ternera, 1 chorizo, 1
morcilla.
Limón
natural, punta de jamón, laurel, cebolla, clavos, ajo y
guindilla.

ASADURA Y SANGRE
ENCEBOLLADA
1
Asadura de cordero o un trozo de sangre de ½ Kg., 1 cebolla,
3 dientes de ajo,
sal y pimentón dulce o picante.

MANITAS DE CORDERO
REBOZADAS Y EN SALSA
Para
4 personas, 16 manitas deshuesadas, 1 cabeza
de ajo, 1 cebolla, sal y un poco de laurel.

CARRILLADA GUISADA (1/2)
Carrillada de
ternera o
cerdo,
cebolla, ajo, tomate, pimiento verde, 1 hoja de lauresl, sal y medio
vaso de vino blanco.

CARRILLADA ESTOFADA (2/2)
Carrillada de
cerdo o
ternera,
cebolla, ajo, sal, zanahoria,
laurel y vino blanco.

MOLLEJAS DE CORDERO Y
CERDO AL AJILLO
300
gramos por persona, 5 dientes de ajo, sal y guindilla

RABO DE CHOTO ESTOFADO
1 Rabo, aceite
de oliva, 1
cebolla, 4 dientes de ajo, 2 zanahorias, ¼ de
champiñón,
2 hojas de laurel, pimienta molida,
sal, vino blanco y patatas.

SESOS REBOZADOS
2
sesos por persona, harina, perejil, aceite de oliva, huevo y
limón.

RIÑONES DE
CERDO AL JEREZ
1 Kg.de
riñones,
1 cebolla grande, 1 vaso de visno de Jerez o blanco,
pimentón, aceite y 2 dientes de ajo.

LENGUA DE TERNERA
ESTOFADA
1
Lengua de Ternera, 2 zanahorias, 1 cebolla,
varios dientes de ajo,2 hojas de laurel, sal, guisantes y vino blanco.

Relación de las
primeras 15 recetas de
Productos de Casquería
ofrecidas al consumidor,
realizadas por:
ASEDEC
(Asociación de Empresarios de
Despojos Comestibles)
Todos los artículos de
Casquería los
encontrará aquí.
Tenemos a su
disposición las 10 recetas
caseras, adquiriendo el producto
directamente en los 2 puestos de
la Galería
Juan de Austria de Alcalá de Henares.
