CASQUERÍAS GONZALO
Galería  Comercial  Juan  de  Austria
Avda. Juan  de  Austria, 16 «» Puestos  nº30  y  nº52
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 10 RECETAS  CASERAS  Y  SUS  FOTOS

Las recetas caseras se regalan con la adquisición del producto.
Hasta la fecha tenemos 10 diferentes a su disposición.
(aquí sólo se incluyen los ingredientes principales,las recetas completas están en las tiendas)




CALLOS DE TERNERA A LA MADRILEÑA
Para 4 personas, 2 Kilos de callos con pata y morro de ternera, 1 chorizo, 1 morcilla.
Limón natural, punta de jamón, laurel, cebolla, clavos, ajo y guindilla.

CALLOS A LA MADRILEÑA


ASADURA Y SANGRE ENCEBOLLADA
1 Asadura de cordero o un trozo de sangre de ½ Kg., 1 cebolla, 3 dientes de ajo, sal y pimentón dulce o picante.

FOTO EN PROYECTO


MANITAS DE CORDERO REBOZADAS Y EN SALSA
Para 4 personas, 16 manitas deshuesadas, 1 cabeza de ajo, 1 cebolla, sal y un poco de laurel.

FOTO EN PROYECTO


CARRILLADA GUISADA (1/2)
Carrillada de ternera o cerdo, cebolla, ajo, tomate, pimiento verde, 1 hoja de lauresl, sal y medio vaso de vino blanco.

FOTO EN PROYECTO


CARRILLADA ESTOFADA (2/2) 
Carrillada de cerdo o ternera, cebolla, ajo, sal, zanahoria, laurel y vino blanco.

FOTO EN PROYECTO


MOLLEJAS DE CORDERO Y CERDO AL AJILLO
300 gramos por persona, 5 dientes de ajo, sal y guindilla

FOTO EN PROYECTO


RABO DE CHOTO ESTOFADO
1 Rabo, aceite de oliva, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 2 zanahorias, ¼ de champiñón,
2 hojas de laurel, pimienta molida, sal, vino blanco y patatas.


RABO DE CHOTO ESTOFADO


SESOS REBOZADOS
2 sesos por persona, harina, perejil, aceite de oliva, huevo y limón.

FOTO EN PROYECTO


RIÑONES DE CERDO AL JEREZ
1 Kg.de riñones, 1 cebolla grande, 1 vaso de visno de Jerez o blanco, pimentón, aceite y 2 dientes de ajo.


FOTO EN PROYECTO


LENGUA DE TERNERA ESTOFADA
1 Lengua de Ternera, 2 zanahorias, 1 cebolla, varios dientes de ajo,2 hojas de laurel, sal, guisantes y vino blanco.

FOTO EN PROYECTO



Relación de las primeras 15 recetas de Productos de Casquería

ofrecidas al consumidor, realizadas por: 

ASEDEC (Asociación de Empresarios de Despojos Comestibles)



Todos los artículos de Casquería los encontrará aquí.

Tenemos a su disposición las 10 recetas caseras, adquiriendo el producto

directamente en los 2 puestos de la Galería Juan de Austria de Alcalá de Henares.